Makanan Sehat

CARA MEMBUAT YOGHURT YANG PRAKTIS DAN LEZAT

 Bahan dasar untuk membuat yoghurt sendiri  hanya dua :
1. Siapkan 1 liter susu murni. Boleh menggunakan susu kemasan tapi lebih baik susu murni.
2. Bibit yoghurt sebanyak 5% dari banyaknya susu murni. Untuk 1 liter susu murni bisa menggunakan sekitar 50 mL bibit yoghurt. Bisa dibeli di supermarket.

Cara membuat yoghurt

Cara membuat yoghurt juga cukup sederhana :

• Panaskan susu murni di atas api kecil sambil terus diaduk selama 30 menit dan jaga agar susu tidak sampai mendidih supaya protein susu tidak rusak.
• Setelah 30 menit, angkat susu dan dinginkan hingga hangat kuku dalam suhu ruangan
• Masukan bibit yoghurt lalu aduk sampai rata dengan menggunakan alat pengaduk steril. Bila kesulitan mencari alat pengaduk dapat menggunakan spatula kayu yang sebelumnya sudah disiram menggunakan air panas sebagai proses sterilisasi alat.
• Apabila sudah selesai masukan ke wadah tertutup lalu tutupin dengan serbet untuk menciptakan kondisi gelap yang adalah syarat hidup bakteri fermentasi selama 20-24 jam.
• Sesudah 20-24 jam akan muncul lapisan berwarna kekuningan kental di atas permukaannya. Apabila masih kurang kental atau kurang asam bisa dilebihkan lagi waktunya.
  Bila dirasa sudah pas, aduk menggunakan alat steril sampai tercampur rata.
• Jika hendak membuat yoghurt lagi, pisahkan beberapa sendok ke dalam cup kecil. Inilah yang kelak akan menjadi starter apabila hendak membuat yoghurt lagi jadi tidak perlu ke supermarket membeli bibit baru. Cup berisi yoghurt tersebut ditutup rapat, tuliskan tanggal pembuatannya lalu masukan kulkas. Disarankan maksimal seminggu supaya tetap terjaga rasa dan sterilitasnya
• Bila sudah siap, bisa ditambahkan sirup atau buah-buahan sesuai selera. Selamat menikmati.

Pudding Mangga Yoghurt

Cara membuat Pudding Mangga Yoghurt :

Bahan : 500 ml Yoghurt plain, 500 gram mangga arum manis yang telah dikupas, 200 gram gula pasir, 2 bks jelly bubuk, nanas iris dan ceri merah secukupnya

Cara membuat : masukan buah mangga ke dalam juicer. Setelah halus campur mangga dengan yoghurt, gula pasir dan jelly bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih dan angkat. Siapkan cetakan pudding, basahi dengan air. Tuangkan adonan pudding ke dalamnya lalu tunggu hingga uap panasnya hilang. Masukan ke dalam freezer. Sajikan pudding mangga yoghurt dengan irisan nanas dan ceri merah.

Manfaat : mencegah konstipasi dan stroke

Resep diatas bukanlah obat melainkan digunakan untuk terapi. Hasil dapat berbeda untuk tiap orang.

Tulisan diambil disini